Börsenblatt für den deutschen Buchhandel : 09.06.1877

2,72 Künftig erscheinende Bücher u. s. w. 131, S, Juni. s2l7tl,s In unserem Verlage erscheint: Deutsche Küche. Zeitung für Volksernährung, Kochkunst und Gastronomie. Monatlich 2 Nummern. Preis für das Quartal 1 ^ 50 ord., 1 netto. Frei-Exemplare: 11/10, 58/50, 120/100. lichen Wohlbefindens, die Hauptbedingung der menschlichen Existenz ist eine gesunde, rationelle Ernährung. Mit tiefer Erkenntniß dieser wich tigsten Frage der Volkswirthschaft haben bedeu tende Männer der Wissenschaft (Liebig, Bock, Vogt, Büchner. Moleschott, Virchow u. v. A.) sich mit derselben beschäftigt und die wissenschaftlichen Resultate haben auf diesem Gebiete einen vollständigen Umschwung her vorgerufen. Fast täglich werden neue für die Ernäh rungsfrage wichtige Entdeckungen gemacht und glauben wir daher, unser Special-Organ für eine unbedingte Noth Wendigkeit erklären zu dürfen. Die „Deutsche Küche" wird bringen: Phy- siol. und chemisch-technische Abhandlun gen, soweit sie die Nahrungsmittel und das Küchcndepartement berühren. Naturgeschichte über das Leben der genießbaren Thiere und Pflanzen. Verfälschungen der Nah rungsmittel und Getränke, sowie An gabe der Mittel zur Prüfung und Er- kenntniß derselben. Praktische Zubereitung der Speisen, Be handlung und Conservirung von vegetabilischen wie animalischen Nahrungsmitteln und Getränken. Historische und ethnographische Mittheilun gen über Nahrungsmittel, Zubereitung der Speisen und Art des Genießens anderer Völker. Gastronomische Studien und Beschreibung berühmter Gastmähler aller Zeiten und Völker. Die Einrichtung des Speisesaals und des von Küchengeräthen, Maschinen für Küchen- und Hauswirthschaft u. s. w. u. s. w. Um ein letztes, wichtiges Gebiet zu be rühren, erwähnen wir noch, daß es eine beson dere Aufgabe für uns sein wird, die oft an gepriesenen diätetischen Heil- und Er quickungsmittel für Kranke und Recon- valescenten zu prüfen, zu besprechen und nach Umständen zu empfehlen oder davor zu warnen. Glauben wir somit alle Gebiete, deren sich unser Blatt zu bemächtigen gedenkt, kurz an gedeutet zu haben, so dürfen wir wohl mit Recht behaupten, daß unsere „Deutsche Küche" in keiner Familie, in keinem Haushalte fehlen darf, und bitten wir somit schließlich um all- feitige Theilnahme und Unterstützung des dem Gemeinwohle dienenden Unternehmens. Die Besorgung unserer Commission hat Herr Gustav Brauns in Leipzig über nommen. Probe-Nummern stehen auf Ver langen zu Diensten. Hochachtend Tic Expedition der „Deutschen Küche" in Berlin. Künftig erscheinende Bücher u. s. w. >21742.1 Heute versandten wir Circular und farbiges Placat über die in unserm Verlage erscheinende: Reue Reise durch Derlin in 79°/, Stunden von Mcucr, Mit 54 Illustrationen von Dietrich. Guth- knecht, Hucklenbroich, Köhler u. A. Preis 1 ^ ord.; L cond. 30 U, baar 40 U> und 7/6, 15/12. E. Mecklenburg, Verlag in Berlin. I. H. Hcuscr'sche vrrlagstmchhdlg. in Neuwied. sS171S.s Eine wichtige pädagogische Neuigkeit! Von dem durch seine Kritiken des höheren Schulwesens bekannten Klemens Nohl, Director der höheren Mädchenschule mit Lehrerinnen-Seminar in Neuwied, Ein neuer Schulorganismus, zugleich Kritik des gesammten Schulwesens unter der Presse. Inhalt: I. Widmung. II. Das Unterrichtsgesetz. III. Die Lehranstalten. 1) Das Elementarschulwesen. o. Das Elementarlehrerseminar. 2) Die allgemeine Mittelschule. 3) Die höheren Lehranstalten, u. Das Gymnasium. b. Die Realschule. e. Die höhere Mädchenschule. 4) Die Universität. 5) Die Fachschulen. IV. Einige allgemeine Fragen. 1) Schule und Haus. 2) Die Schulbehörde. 3) Die Prüfungen. V. Schlußwort. Preis ca. 3 ^ Dieses Buch wird sowohl in Universitäts kreisen, wie überhaupt bei allen höheren Schul beamten durch die in demselben unnachsichtlich aufgedeckten Schäden der Schul-Organisation Aufsehen erregen. Wir versenden nur nach Verlangen. Neuwied, 4. Juni 1877. I. H. Heuser'sche Verlagsbuchhandlung. Mir uuk Verlagen! s21744.) lieber den pb^sioIoAisobsn LntwiebeluiißSMllA der lbkbr« von den Farben. Lin VortruZ VON vr. v. Lapp 6. 3 öoKen ^r. 8. mit 10 Lovsednitten. kreis 1 ^ 40 Ausilraliselie O^musstilr. Von LtLvislLS kreiberr VON I»6886r. 5 koKen 8. mit 65 Lolrsodnitten. kreis 2 OrtboMtlisebe LIluili. NittbsilnnKsn aus äsr kraxis der ZzwiEtisdi- ortftoxSdisoftsii NsilimstLlt, ru I.oiprütz. Von vr. 0. n. 8elii1ädaeli, 6 LoKSn gr. 6. kreis 2 cb kür pralctisede Zerrte. I.6brbuob der pralitisebeu Zleclieiu. Von vr. 0. k'. XUI126) — v ritte ^.uklaKS. ----- Erster Luuä, 2 weiße Urtlfße. 27 koKen Kr. 8. kreis 7 LUM Lud8oriptionspr6i8 von 25 unck ^irä in» Oetober voUstänckiK vorlieKen. ^n kreiexemxlaren liefern >v»r: K6K6N daar 7/6, in keebnunK 13/12. Wir bitten um Aufgabe ckes Lecka-rks. UeipLiK, 7. ^uni 1877. Veit L Ovwp.