Börsenblatt für den deutschen Buchhandel : 16.11.1885

5738 Fertige Bücher. 265, 16. November 1885. sS8i82f Wir versandten heute folgendes Cirkular: Über Massen-Ernährung. Mit besonderer Berücksichtigung der von Sanitätsrath Or. Bär, von Or. Paul Jeserich, Ober-Arzt des König!. Preuß. Staatsgefängnisses vereidigter Gerichts-Chemiker zu Berlin, zu Plötzensee, und von dem Merfasser in Plähenlee angesteliteu Ernährungs-Versuche. Von s5818Sj Soeben erschien: Das K'önigs-Denkmal Medrich Wilhelm III. Reiter-Statue mit Postament, Sockel und Fries, Standbild zu Köln. Korrekte Holz schnitt-Ausführung ; Größe 33x42 Cm. ü Blatt 50 §>. netto bar. Ordinärpreis sä libitum. Die schöne Statue dieses verdienstvollen Monarchen ist auch besonders sür Schulzimmer sehr geeignet. Wir bitten zu verlangen. — Diejenigen Handlungen, welche Aussicht aus Absatz haben, aber nicht bar bestellen mögen, belieben sich direkt an uns zu wenden. vr C. A. Meinert, Verfasser von: „Wie ernährt man sich gut und billig?" Preisgekrönt. — von „Armee- und Volksernährung", „Speisetafeln sür Schulen und Anstaltsküchen" u. s. w. Mit zwei graphischen Tafeln. Wiesbaden, 10. November 1885. R. Bcchtold L Comp., Verlagsbuchhandlung. sb8184^ Für die Weihnachtszeit empfehle Ihrer geneigten Beachtung: EhrilW- und Neujahrs-Grüße. groß Oktav. Preis kart. 6 mit 25 in Rechnung, bar mit 33H H>. Das vorstehende Werk zeichnet sich vor allem dadurch aus, daß in ihm die Resultate und Ergebnisse von Versuchen beschrieben sind, die mit vielen (dreißig) Personen durch eine Zeitdauer von sechs Wochen angestellt sind. Es ist demnach wohl im stände einen sicheren Schluß aus die „Massen-Ernährung" zu gestatten. Für de» Versuch selbst sind ja. wie dies eben nur bei dem großen Um sänge der Arbeiten nötig war, die verschiedensten Bedingungen gewählt; es wurden Versuchspersonen verschiedensten Alters, der verschiedensten Konstitutionen herangezogen, »m auf.diese Weise ganz all ge nie ine Resultate zu ermöglichen. — Zudem geben die Versuche eine» Überblick über die wirklich bei Massen-Ernährungen (in Anstalten, Gefängnissen re.) vorliegenden Verhältnisse. — Während bisher immer die theoretisch berechnete Zusammensetzung der Speisen, wie sie sich aus der Zusammensetzung ihrer einzelnen Bestandteile ergiebt, in Anrechnung gebracht wurde, sind hier durch genaue Analyse der verabreichten Speisen die wirklich in Betracht kommenden Zahlen festgesetzt worden. Aus diese Weise ist manche erhebliche Differenz zwischen dem Sollgehalt und der Wirklich keit zu Tage getreten, die sür die Durchführung des Speiseetals von durchschlagender Bedeutung sein dürfte; es ist erwiesen, daß die Speisen bei gleichem Etat doch gewissen, immerhin erheb lichen Schwankungen unterworsen sind. Die Resultate der Untersuchungen, welche in anschaulichster und klarster Weise in dem Merkchen zur Besprechung gebracht sind, deren wichtigste Ergebnisse mit gebührender Sorgfalt hervorgehoben sind, lassen einen sicheren Schluß ziehe» über den Wert der heute üblichen Massen-Ernährung, zumal da sie in der zweiten Versuchsperiode einen Hinweis auf eine von dem jetzt üblichen Speiseetat wesentlich ve' .chiedene Anstaltskost geben, die, mit Hilfe der Fleischpulver-Konserven bereitet, den Preis der bisherigen Kost nur unerheblich überschreitet, dahingegen für den Ernährungserfolg, wie die ermittelten Zahlen beweisen, von weittragendster Bedeutung ist. Das Werk dürste deshalb, da es Theorie und Praxis, letztere durch so umfangreiche Versuche durchgeführt, einander gegenüber stellt, die in der heutigen Praxis bestehenden Mängel klar legt und den Weg zu deren Abhilfe andeutet, überhaupt einen klaren und sicheren Blick gestattet aus die Kost der Anstalten, Irren- und Waisenhäuser, Kasernements, Gefängnisse re., in denen es sich um billige, gemeinsame Ernährung einer größeren Zahl von Menschen handelt, für alle diejenigen, welche bei derartigen Einrichtungen interessiert sind, von hoher Bedeutung sein und sich bald die gebührende Stellung in der einschlägigen Litteratur verschaffen. Wir bitten dem Werke das gleiche Interesse entgegen zu bringen, wie den früheren Eine Sammlung von Gedichten für Schule und Haus herausgegeben von A. Böhme. 3. verbesserte Ausl. Sauber kart. 2 ^ ord., 1 50 ^ no., 1 40 L, bar und 11/10. KlalMe /rauenbilder. Ans dramatischen Dichtungen von Shakespeare, Lessing, Goethe und Schiller von Rudolph Geuse. Elegant gebunden mit Goldschnitt. 5 ord., 3 75 ^ no., 3 50 ^ bar und 11/10. Schloß Herzberg. Ein Harzgedicht von Kl. Helm, Verfasserin v. „Backsischchens Leiden u. Freuden." Elegant gebunden mit Goldschnitt. 4 ord, 3 no., 2 70 ^ bar u. 11/10. Berlin s.^v. R. Gaertner'S Verlag, Heyfelder. sb818bj Am Weihnachtslager bitten nicht fehlen zu lassen: Pocci, Graf von, dramatische Spiele für Kinder. Brosch 1 — do. Eleg. kart. 1 25 ü cond. mit 25A>, bar 40°ch u. 7/6. Arbeiten des bekannten Autors, und zeichnen Hochachtungsvoll Berlin 12. November 1885. Stuhr'sche Buchhandlung (S. Gerstmann). Pocci, goldenes ABC. mit Verslein von I. N. Bach. Farbendruck. 1 ä cond. 25°ch, bar 33HA, u. 13/12. München. Mey L Widmaher, Verlag.