Nummer 174, 39. Juli 1996 3399 für Sie sich Air besonderer Sinsatz lohnt Nie Zabrikation sein» Mich- und Wurstwar«, von Fleischermeister Hermann Koch. 10. (Jub.-) Auf lage, 55. bis 60. Tausend, 870 Seiten stark, in Ganz leinen gebunden Preis 10 RM Anhalt: 925 Rezepte für die Fleisch-, Wurst- und Konservenherstellung, Rezepte für Salate, Mayon naisen. Gewürze und Därme. Koch- und Sterlli- sationstabellen. Zetllerauellea in »er wurstladrikaiiou reich illustriert, 220 Seiten stark, geschmackvoll in Kunstleder gebunden Preis 6,35 NM Inhalt: 325 verschiedene Ursachen von Fehlfabrikaten bei der Wurst- und Konservenherstellung, deren Ver hütung und gegebenenfalls deren nochmalige Ver wertung. — Dieses Buch ist gerade jetzt unent behrlich, denn jeder Fleischer kennt die Gefahren, die die Sommermonate mit ihren verderblichen Tem peraturschwankungen für die Fleisch- und Wurst fabrikation bedeuten. Vir oelkllenprvftias im ZleischrrlMdwerk von Gewerbeoberlehrer Georg Dalichow, Fachvor steher der Fleischerabteilung der Städtischen Berufs schule für das Nahrungsgewerbe zu Berlin. IV., be deutend erweiterte Auslage, 315 Seiten stark, in Kunstleder gebunden Preis 4,35 RM Inhalt: 908 Fragen und Antworten für die Gesellen prüfung. Alle Gebiete des Fleischerhandwerks werden erschöpfend behandelt. Interessenten: Das Fleischerhandwerk / Fleisch- waren-Fabriken / Fleischer-Innungen / Fleischer- Fachschulen / Berufsschulen / Gewerbelehrer / Tierärzte Schlachthosdirektoren / Schlachthosangestellte Bitte verlangen Sie Berlags- verzeichnis und Sonderprospekte Verlag: deutsche Zleischer-Zeitung Berlin SW 88, Zimm-rstraß- 72-74 / A 7 Dönhoff LISI Die Auslieferung für den Buchhandel erfolgt durch: z. volckmar / lelprig Unbeirrt durcb die Angriffe der konfessio nellen krette, begeistert begrüöt durcb die Tugend, nimmt seinen >Veg: SU8774V kirkdiSSkdl Vkk srnuec ocir noirvjViNirK Umsang 14S Seiten vucbausstattung von 6. liutb Preis kartoniert KKi L.40, beinwand lt^l z.-o n. kisri ericklen die 1. ^utiage: 1.-5. lautend ?tm s. Lisi ertctoen die s. Auflage: s.-io. lautend zo. lull ersckeint die Z. Justage: ii.-is. lautend -4- Vie w., das Kampkblatt der Uitler-^ugend, urteilt: »Vas Vuck bewelll selber, dal) (Zultso frenllen bls ins koke -4lter ein werdender war und darum lnnerlick jung blieb. Deswegen sind gerade wir Zungen von diesem Vuck so begeistert, das uns ln jeder 2eile in der liefe unserer 8eele ansprlckt . . . Wir begrüken dieses Vuck als eine wertvolle Versi ckerung kür die Mtler-Zugend-Vlickerei. Ze weiter dieses Vuck verbreitet wird, um so gröker llt der Lckrltt auf dem Wege rum deuttcken Wiederaufstieg.« S Karl 6utbrod, Verlag, 8tuttgart°0. 4öS»