l04, 6. Mai 1916. KUnstig erscheinende Bücher. Gcsllchie Bücher. BörscubtkM s. b. Dtschll. Buchhanvcl. 119.19 Für jede Haushaltung in der Kriegszeit unentbehrlich -W« (A In aller Klirze erscheint: 3. Auflage. 3. Auflage. GmWerlmtW im Haushalt Anleitung für das Einmachen, Trocknen und Ein säuern der Gemüse, sowie für ihre Überwinterung in frischem Zustande von C- Junge, Kgl. Garteninspcktor an der Kgl. Lehranstalt filr Wein-, Obst- und Gartenbau zu Geisenheim a. Rh. Anhang: Die praktische Zubereitung der Gemüse in der Küche. Non L. Herz, HanshaltungSlehrcrin in Biedenkopf. Oktav-Format. 168 Seiten mit 40 Abbildungen. Preis ^ 1.70 ord., 1.20 no., ^ 1.10 bar. Ans dem Inhaltsverzeichnis sei besonders hervvrgchoben: Ursache» des Verderbens der Gemüse und Mittel zu ihrer Halt barmachung — Die iibcrwindcrung der Gemüse in frischem Zustande — Das Einmachc» der Gemüse in Glaser», Büchsen, Krüge». — Be sondere Anleitung für die Konservierung einzelner Gemiiscarten. Das Trocknen oder Dörre» der Gemüse — Wie werden die ge trockneten Gemüse ausbcwahrt? — Einige Winke über die Zubereitung der Dörrgemüsc in der Küche. Das Eiuinachen der Gemüse in Essig und Salz — Das Einsäucrn der Gemüse. Die Verwendung verschiedener Gemüse bei der Herstellung von Marmeladen Anhang. Die praktische Zubcreitnug der Gemüse In der Küche. Gemüse als Einzelspeise. Gemüse als Mischspelsc. Sparsames Ausnulzen beim Kochen. — Rezepte sllr Gemüscspcise». — Hcrrichtung der Gemüse konscrvcn. — Zubereitung der cingesäucrtcn Gemüse. — Verwendung von getrockneten Gemüse» Krühlingsgcrichte, Sommergcrichtc, Hcrdst- gcrichte und Wintcrgerichte. Das vorstehende Werlchen ist aus der Präzis entstanden. Es belehrt über den Wert und die Bedeutung einer rationellen Aus. Nutzung der Gemüse sllr den Haushalt in einfacher praktischer und leichtverständlicher Weise. Das Absatzgebiet dieses volkstümlichen Merkchens ist besonders ln der jetzigen Kriegszelt außerordentlich groß und der Vertrieb daher außerordentlich lohnend. Durch Aus- Icgcn im Schaufenster und auf dem Ladentisch ist großer Absatz zu erzielen. Wir bitten, ges. zu verlangen. Sind. Bechtolü L Comp, Wiesbaden. Gejuchte Bücher ferner: Xk. l!Ii. v. t'.8knpuik, kerlin XW.7: lin 6. 2, der Ktectibatln 1: com in. HbZ. 1701—03. Vernunllt. kpLZ. 1739. (0) liömer, Ildb. k. Oesandte. 1791. ((') kolk, Kitt. d. ätastsverb. 1798. 1885. ^.nb.-kernb. I—X. (0) OesetL-Gnll. d. XZr. We8tk. 1808^-10. dniee. 1833. kebolastik. (X) kasso», kepublik d. ?1ato. 1866, ktliik. 2 «de. kebren d. ^l istoteleL 1868, 73. 1881. denkmale. 1846. 1875. (X) Vüblx, KeblnnZe im V)'tkn8 d. klass. Völker. tuikorseber. I960. (?) kelrel, Xai8er Xsil IV. 1780. (?) kedvxitr, 0. v., Oediekte. 8>voboda. (?) ?r3§er Zelelirle iXsebridite» 1771—72. (k) 8tade, bibl. Ibeol. (k) 8ekrikt. d. H.. lest., v. Oress- (k) KaltLer, NÄtbematik. (k) kandesbidl. Karlsrnlie. 111,12, (k) lest. Vet. ?d. VI. (k) kstjen, Kerker. (k) OoId8etimidt, Oe8anA8M'ettiod. (k) 8eikert, kieder. (K) Dantes Werke. lk) Xietrki, ?arbstokke. (k) Kister, Vo1k8>virt8etiakl. sk) Dillebrand, weiten. (k) .Vüller, IlolLstruktur. (k) dellinek, 8taat8lelire. (K) .Vlüller, Islam. .4. keiebmann in Vien IV/1: *Oti>vol80n, ?b>8. Kd. 2. .ket/de *Xised, Wiener keo>>old8tadt. *— Irost u. Weibe. *?ö!/d, Vatlliäns-Kvang, 2. ^.ukl. *?uel»8, ill. Kittengeseli. krZbde. 1—3. Oeb.